主任委員：張立實
性　　別：男
最高學(xué)歷：碩士
職稱職務(wù)：教授/博士生導(dǎo)師
工作單位：四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)食品衛(wèi)生與毒理學(xué)系
從事營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)和毒理學(xué)領(lǐng)域的教學(xué)、科研工作30余年。國務(wù)院政府特殊津貼獲得者、四川省學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人、四川省衛(wèi)生廳學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人，入選四川大學(xué)“214人才工程”第二層次。先后負責(zé)或主研二十多項國家級和部省級科研課題，作為第一、二負責(zé)人參加國家自然科學(xué)基金重點課題，目前正在承擔(dān)“十一五”國家科技支撐計劃重大項目和歐盟課題。曾獲四川省科技成果二等獎兩項，四川省科技成果三等獎、河南省科技成果三等獎、中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院科技進步三等獎、吳階平醫(yī)學(xué)研究獎、保羅·楊森藥學(xué)研究二等獎各一項。在國內(nèi)外雜志上發(fā)表學(xué)術(shù)論文近200余篇，主編或參編教材、專著30多本，主持或參加完成國家標(biāo)準(zhǔn)五個，承擔(dān)完成30多項國家級和部、省級科研課題，獲科技成果獎6項，主編/參編教材/專著30多本，培養(yǎng)博士、碩士研究生90多人，博士后2人?，F(xiàn)為四川大學(xué)食品安全風(fēng)險分析與食源性疾病預(yù)警實驗室（四川省重點實驗室）主任；國家食品安全風(fēng)險評估專家委員會委員；農(nóng)業(yè)部國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估專家委員會委員；國家衛(wèi)生計生委健康相關(guān)產(chǎn)品評審和化學(xué)品毒性鑒定專家；國家食品藥品監(jiān)督管理總局保健食品評審專家；?中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會食品衛(wèi)生分會副主任委員；中國毒理學(xué)會食品毒理專委會副主任委員；中國環(huán)境誘變劑學(xué)會風(fēng)險評價專委會副主任委員；?中國營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事；四川省營養(yǎng)師協(xié)會理事長；四川省食品安全學(xué)會理事長；四川省健康管理師協(xié)會副理事長；?四川省食品安全專家委員會主任委員。

副主任委員：陳德長
性　　別：男
最高學(xué)歷：碩士
職稱職務(wù)：董事長
工作單位：四川省旌晶食品有限公司
從事粗雜糧營養(yǎng)健康食品的研發(fā)、生產(chǎn)和經(jīng)營活動30余載。主編《玉米營養(yǎng)與加工技術(shù)》書籍，并獲得2016年中國石油和化學(xué)工業(yè)優(yōu)秀出版物獎·圖書獎二等獎。參與起草4項國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《方便玉米粉》、《方便雜糧粉》、《綠色食品 即食谷粉》、《綠色食品 玉米及其制品》，1項團體標(biāo)準(zhǔn)《低GI食品》。其領(lǐng)導(dǎo)的四川省旌晶食品有限公司擁有綠色食品27個，有機食品3個。擁有5項發(fā)明專利，3項實用新型專利。生產(chǎn)的綠色食品玉米粉系列受到社會各界的喜愛和好評，生產(chǎn)的谷物微粉系列產(chǎn)品受到內(nèi)蒙古伊利集團的好評，并作為優(yōu)秀供應(yīng)商長期與伊利集團保持良好的合作關(guān)系。投資600余萬元修建實驗室，目前擁有重金屬檢測能力、農(nóng)殘檢測能力、真菌毒素檢測能力、維生素檢測能力、微量元素檢測能力。為從源頭控制產(chǎn)品品質(zhì)，投資上千萬元在內(nèi)蒙古包頭成立內(nèi)蒙古旌晶生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，建立玉米種植基地，打造綠色有機非轉(zhuǎn)基因玉米全產(chǎn)業(yè)鏈。

副主任委員：梁愛華
性　　別：女
最高學(xué)歷：博士
職稱職務(wù)：主任/教授?
工作單位：四川旅游學(xué)院??
現(xiàn)為國家食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會委員，國家餐飲服務(wù)食品安全專家，四川省食品安全專家委員會委員，餐飲業(yè)國家職業(yè)技能競賽裁判員，國家技能競賽鑒定專家委員會西餐專業(yè)委員會委員。四川省營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事、副秘書長，四川省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會、四川省食品衛(wèi)生安全學(xué)會理事，四川省食品安全生產(chǎn)協(xié)會專家委員。全國“五一”勞動獎?wù)芦@得者。
先后獲得四川省省級教學(xué)成果獎一等獎1項，二等獎1項，三等獎2項，四川省科技進步獎三等獎1項，四川省科技進步獎三等獎1項。近年來主持和參與科研項目二十余項，公開發(fā)表論文三十余篇，出版教材4部，編著《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)體系研究》。

副主任委員：唐禮華
性　　別：男
職稱職務(wù)：書記
工作單位：四川省健康管理師協(xié)會
專業(yè)及研究方向：食品營養(yǎng)基礎(chǔ)研究